رنگین کمان خوراکی

mallow-edible-rainbow

پنیرک به لحاظ ظاهری و حتی خواص خیلی نزدیک به بنفشه هست و مثل بنفشه طبع سرد و تر داره. برای همین بهتره همیشه مقداری ازش تو خونه داشته باشین، خصوصا برای مناطق گرمسیری و فصل تابستان.

امروزه دیده میشه اکثر ادویه‌های مورد استفاده گرم هستند بنابراین خیلی خوبه  از خنک کننده ‌هایی مثل گل پنیرک و بنفشه هم استفاده کنیم.

شربت گل بنفشه یا پنیرک یک شربت خیلی خوشرنگ هست که خواص زیادی داره. و برای مهمانی های خاص میتونین از این شربت خوشگل و خوشرنگ استفاده کنین. این شربت برای رفع عطش خیلی مفیده. تب بر قوی هستش و یه داروی ضد سرفه هم محسوب میشه .…

علاوه بر اینها برای کبد خیلی خوبه و خون رو هم تصفیه میکنه. پنیرك از نظر گیاه پزشكی در گروه گیاهان تسكین دهنده طبقه بندی میشه. این گیاه به خاطر داشتن موسیلاژ، خاصیت تسكین دهنده دارد؛ هرچند كه سایر تركیبات موجود در این گیاه از جمله فلاوونوییدها و آنتوسیانیدین ها (anthocyanidin) هم در این خاصیت نقش دارند. خواص دیگر این گیاه شامل: ادرار آور، پاکسازی پوست و ملین هست. این گیاه در درمان عفونت های خفیف می تواند مفید باشد. همچنین تأثیرش در درمان سرماخوردگی تأیید شده است، كه به صورت چای و یا دمكرده میشه مصرف کرد.

اگر میخواین رنگ زیبای پنیرک رو ببینید باید گل هاش رو به مدت ۱۵ دقیقه در آب سرد(بهتره حتی خنک) خیس کنید. ایگ گیاه مثل بنفشه رنگ زیبایی دارد (بنفش یا آبی) بنابراین می‌توان شربت مفید زیبایی از آن درست کرد و گاهی همراه با پودر نبات مصرف کرد که برای فصل تابستان بسیار مفید است.

محلول به دست آمده از پنیرک را می‌توان داخل دهان، دهان‌شویه یا غرغره کرد که برای رفع التهاب مخاط دهان، رفع زخم‌های دهانی و آفت که ناشی از گرمی‌ها باشد، رفع خشکی گلو و گرفتگی صدا و التهاب لوزه بسیار مفید است.

افرادی که زیاد از حنجره‌شان استفاده می‌کنند (مثل قاریان قرآن، سخنوران، مداحان و خواننده‌ها) بهتره که محلول گل پنیرک یا گل بنفشه را همراه خود داشته باشند و حین سخنرانی یا خواندن به صورت جرعه جرعه مصرف کنند تا در گلو و حنجره بماند و اثر خود را بگذارد.در واقع  اینکار رطوبت و انعطاف خوبی را به تارهای صوتی و حنجره و حلق می‌دهد و مانع خشکی و گرفتگی صدا و التهاب تارهای صوتی میشه.

گل و برگ پنیرک باعث افزایش شیر در پستان‌ها می‌شود مخصوصا افرادی که مزاج خشکی دارند هم می‌توانند محلول پنیرک را بخورند و هم می‌توانند روغن پنیرک را روی پستان‌ها ملایم ماساژ بدهند.

هم چنین در زمان شیردهی که پستان‌ها بزرگ می‌شوند و ممکن است خطوط کم‌رنگی در آن ظاهر شود برای جلوگیری از این حالت می‌تواند مفید باشد. گل پنیرک نیز ملین خوبی است برای کسانی که به دلیل خشکی مزاج یبوست دارند.

گفته شده اگر برگ گل را نیم‌کوب کرده و روی محل گزیدگی حشرات (زنبور و حتی رتیل) بگذارند، مخصوصا اگر همراه روغن زیتون باشد پادزهر خیلی خوبی است.

همچنین برای آفتاب‌ سوختگی پوست و یا سوختگی‌های پوستی، پنیرک را خیس کرده و نیم‌کوب کرده و روی محل قرار دهند مفید است چون خنک است.

شربت گل بنفشه

شربت گل بنفشه

روش تهیه شربت:

برای درست کردن این شربت به ازای هر یک لیوان بزرگ آب سرد تقریبا یک قاشق غذاخوری سرخالی گل بنفشه و دو تا سه قاشق غذاخوری شکر  لازمه که طبق تجربه ما بهتره اونهارو خوب آسیاب کنین و توی آب سرد بریزین (مقدارشکر رو بنا به ذائقه ی خودتون کم یا زیاد کنین). بعد با چنگال خوب هم بزنین تاگلها کاملا رنگ بدن. حالا با استفاده از یه پارچه ی نخی ِ تمیز یا یک صافی شربتتون رو صاف کنین. میبینین که رنگ آبی لاجوردی خیلی قشنگی داره.

اما لازمه بگیم که رنگش فرّار هست و به مرور زمان کمرنگ میشه  پس بایدبه خاطر حفظ رنگ زیباش اونو تازه به تازه درست کنین. برای اینکه طعم شربتتون خوب باشه میتونین یه مقدار گلاب یا عرق بیدمشک بهش اضافه کنین.

جالبه بدونین بنفشه با مواد مختلف ترکیبای رنگی خیلی زیبایی میده و میشه تا ۶ رنگ مختلف رو ازش داشت. مثلا برای اینکه رنگ صورتی درشون بیارین به این صورته که چند قطره آبلیمو یا سرکه داخل شربتتون بریزین ولی فقط چند قطره چون اگر زیاد باشه شربت رنگشو کاملا از دست میده.

برای رنگ سبز کافیه چند قطره از دمکرده زعفران داخلش بریزین البته برای رنگ سبز میتونین همون رنگ آبی اولیه رو حرارت بدین تا رنگ سبز بگیره.

برای داشتن رنگ های مختلف کافیه موادی که داخلش میریزین رو کم و زیاد کنید. امیدوارم  این شربت  رو درست کنین و ازش لذت ببرین

 نکته: اگر از آب گرم استفاده کنین رنگ گلها خیلی خیلی سریع از بین میره.

.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *