آویشن طلای سبز کویر

thyme

آویشن طلاست، طلا رو که هرجایی نمیشه پیدا کرد- این جمله از پدربزرگم رو خوب یادمه.
بهار که میشد بابابزرگ کتری کوچیکش رو با یکم قند و شکلات بر میداشت و میگفت بریم ببینیم روزیِ امسالمون چقدره و میزد به دلِ کوه…
یادمه اونموقع ها کمتر باهاش میرفتم چون خیلی صبح زود بلند میشد و خیلیم راه میرفت…
اما الان چند سالی هست که جمعه های بهار رو با بابا میزنیم به دلِ کوه تا طلا پیدا کنیم..

آویشن، از نظر من حتی ارزشمندتر از طلاست، چون اهل خودنمایی و غرور نیست ولی عوضش پر از خوبی و سخاوته..
از دوست داشتنی های بهار برام اینه بریم کوه آویشن جمع کنیم و یه آویشن آتیشی بخوریم…
نظرم رنگش موقع دم کشیدن قشنگ ترین سبز دنیا میشه و عطرش آدمو مست میکنه.

برای جمع کردن آویشن باید حسابی حواسمون جمع باشه چون بوته هاش معمولا خیلی بزرگ نیستن و باید اونا رو پشت بوته های خار یا یه سنگ پیدا کرد.
بهترین موقع برا چیدن برگای آویشن هم قبل طلوع آفتابه که عطرش از بین نره.
هرچند پیدا کردن آویشن کار سختیه اما بیشتر بوته هاش دامنه کوه ها دیده میشه و تو دره ها و مسیر آب هم میشه انتظار دیدنش رو داشت.

یه افسانه قدیمیم بین خراسونیا هست که میگه وقتی لاله قرمز رو تو کوه دیدی دنبالش کن تا بهت آویشن بده..
من خودم تست کردم اینو معمولا اینجوری میشه پیداشون کرد.
بهترین موقع برا برداشت آویشن ماه اردیبهشته و تو این ماه مردم معمولا در بازارای محلی انواع و اقسام گیاهان دارویی رو برای خرید و فروش میارن.
ازونجایی که آویشن از خانواده نعنا بحساب میاد، خیلی مهمه که بهش آب نخوره و جای گرم هم نباشه چون زود سیاه و پلاسیده میشه.
بنابراین بهترین راه برای خشک کردن برگای تازه آویشن، پهن کردن اونها روی یک پارچه نخی هست که بهتره خیلی روی همدیگه چیده نشن تا هوا بین برگ هاشون در جریان باشه.

یه نکته خیلی ریز برای چیدن آویشن وجود داره و اونم اینکه باید برگاش مرتب چیده بشن.
یادتون باشه به هیچ عنوان از ریشه نباید جدا کرد چون اگه درست چیده نشه سال بعد دیگه برگ نمیده و بونه ش ممکنه کامل خشک بشه.

بهترین کار اینه که برای چیدن آویشن به روستایی های محلی اعتماد کنیم و اینکار رو بسپریم به اهلش.
اینجوری هم به اقتصاد روستا کمک کردیم و هم محیط زیستمون رو حفظ می کنیم. ما در نوبرونه اینکارو کردیم و میتونید خیلی راحت ازینجا این طلای سبز رو بخرین.

2 دیدگاه ها

  1. Farzane گفت:

    چقدر این توصیف و نوشته به دل نشستتتتتتتتتتت، هیچ میدونین من به واسطه‌ی شما شیفته‌ی آویشن شدم؟ 🙂

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *